NUTRIKS PRIME Stein-Speisesalz für Küche, Gastronomie und Gewerbe.
Entdecken Sie naturreines Speisesalz und Steinsalz für die Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln. Ob in der Bäckerei, Großküche oder professionellen Lebensmittelproduktion: Salz gehört zu vielen Rezepturen.
Unser NUTRIKS PRIME Stein-Speisesalz von K+S erhalten Sie im praktischen 25-kg-Sack. Die Körnung von 0,16–0,7 mm und die Herstellung ohne zugesetzte Trennmittel oder Rieselhilfen machen es vielseitig einsetzbar.
Stein-Speisesalz für professionelle Lebensmittelanwendungen. Aktuellen Preis, Grundpreis, Lieferinformationen und Warenkorb finden Sie direkt beim Produkt.
Inhalt: 25 KG (0,64 €* / 1 KG)
Versandkostenfrei
Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage
Ob frisches Brot, ein Fischgericht oder eine herzhafte Rezeptur: Speisesalz erfüllt bei der Lebensmittelherstellung mehr als nur eine geschmackliche Funktion.
Beim Backen beeinflusst Salz beispielsweise die Teigstruktur und Hefetätigkeit. In anderen Lebensmittelanwendungen trägt es zur Würzung bei und kann je nach Herstellungsverfahren die Textur beeinflussen.
Unser NUTRIKS PRIME Stein-Speisesalz verbindet eine gleichmäßige feine Körnung mit einem praktischen 25-kg-Großgebinde.
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Natürliches Salz.
Vielseitig in der Verarbeitung.
Bewusst ausgewählt.
Salz wird in unterschiedlichen Herstellungsverfahren eingesetzt. Neben der Würzung hat es je nach Rezeptur auch Einfluss auf Verarbeitung und Struktur der Lebensmittel.
In Brot- und Backrezepturen trägt Salz zum Geschmack bei und unterstützt die Ausbildung einer gut verarbeitbaren Teigstruktur.
Die eingesetzte Salzmenge beeinflusst unter anderem die Hefetätigkeit, Teigstabilität und die Gärung.
Speisesalz unterstützt den Eigengeschmack von Fisch und wird je nach Verfahren auch beim Trockensalzen oder zur Herstellung von Salzlake eingesetzt.
Je nach Salzkonzentration und Verarbeitungsprozess verändert sich der Wassergehalt und damit die Textur.
Salz ist eine grundlegende Zutat zum Würzen vieler Fleisch- und Wurstrezepturen.
In geeigneten Herstellungsprozessen beeinflusst es außerdem die Wasserbindung und die Konsistenz der Fleischmasse. Die Dosierung richtet sich nach der jeweiligen Rezeptur.
Das Stein-Speisesalz von K+S stammt aus natürlichen deutschen Steinsalzlagerstätten und wird für die Verwendung in Lebensmitteln entsprechend aufbereitet.
Die Körnung von 0,16–0,7 mm eignet sich für zahlreiche Anwendungen in der professionellen Küche und Lebensmittelverarbeitung. Das angebotene Produkt enthält keine zugesetzten Trennmittel beziehungsweise Rieselhilfen.
Welche Dosierung geeignet ist, richtet sich nach Rezeptur, Lebensmittel und Verarbeitungsverfahren.
Speisesalz wird in privaten Küchen ebenso verwendet wie in der Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung. Für größere Verbrauchsmengen kann ein 25-kg-Gebinde die Bevorratung erleichtern.
| Bereich | Typische Verwendung | Besonderer Bedarf |
|---|---|---|
| Küche & Haushalt | Würzen, Kochen, Backen und Einlegen | Vorrat bei regelmäßigem Bedarf |
| Gastronomie & Großküchen | Speisenzubereitung, Kantinen und Gemeinschaftsverpflegung | Größere, planbare Verbrauchsmengen |
| Lebensmittelverarbeitung | Backwaren, Fisch, Fleisch, Wurstwaren und Gewürzmischungen | Rezepturgenaue Dosierung und Verarbeitung |
| Einlegen & Salzen | Herstellung von Salzlake und verfahrensabhängige Verarbeitung | Passende Salzkonzentration und geeignete Rezeptur |
Hinweis: Die Tabelle lässt sich auf dem Smartphone seitlich verschieben.
Die Bezeichnungen werden teilweise ähnlich verwendet, beschreiben aber nicht immer genau dasselbe.
Speisesalz ist Salz, das für die Verwendung in Lebensmitteln vorgesehen und entsprechend deklariert ist.
Diese Begriffe werden im Alltag häufig ähnlich wie Speisesalz verwendet. Zusammensetzung und mögliche Zusätze können sich zwischen Produkten unterscheiden.
Steinsalz bezeichnet zunächst die Herkunft aus natürlichen Salzlagerstätten. Erst die entsprechende Aufbereitung und Kennzeichnung machen es zu Stein-Speisesalz für Lebensmittel.
Ob Gastronomie, Backstube oder Lebensmittelbetrieb: Die Anforderungen hängen von der Anwendung und der benötigten Menge ab.
Verwenden Sie ausschließlich Salz, das ausdrücklich für die Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln geeignet ist. Technische Salze sind nicht automatisch austauschbar.
Die Korngröße kann Einfluss auf Dosierung, Verteilung und Verarbeitung haben. NUTRIKS PRIME wird hier mit einer Körnung von 0,16–0,7 mm angeboten.
Achten Sie auf die Angaben zu Inhaltsstoffen, möglichen Zusätzen und dem vorgesehenen Einsatz. Unser angebotener Artikel enthält keine zugesetzten Trennmittel oder Rieselhilfen.
Größere Gebinde können die Beschaffung für Gastronomie, Großküchen und Lebensmittelbetriebe vereinfachen, wenn entsprechend viel Salz verbraucht wird.
Lagern Sie den Sack trocken, sauber und vor Feuchtigkeit geschützt. Bewahren Sie angebrochene Ware so auf, dass sie nicht verunreinigt werden kann. Dadurch bleibt das Salz gut handhabbar.
In Großküchen, Restaurants, Kantinen und Betrieben der Lebensmittelproduktion wird Speisesalz häufig regelmäßig benötigt.
Ein 25-kg-Gebinde erleichtert bei entsprechendem Verbrauch die Vorratshaltung und reduziert die Anzahl kleiner Einzelpackungen.
Antworten rund um Speisesalz, Kochsalz, Stein-Speisesalz, Großgebinde und die richtige Lagerung.
Speisesalz wird unter anderem zum Würzen, Kochen, Backen, Einlegen und zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet. Es wird im Haushalt ebenso eingesetzt wie in Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung.
Die Begriffe Speisesalz und Kochsalz werden häufig synonym verwendet. Entscheidend ist, dass das jeweilige Produkt für Lebensmittel vorgesehen und entsprechend gekennzeichnet ist.
Stein-Speisesalz wird aus natürlichen Salzlagerstätten gewonnen und für die Verwendung als Lebensmittel entsprechend aufbereitet. Es kann in Küche, Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung eingesetzt werden.
Ein 25-kg-Sack ist für Anwender mit regelmäßigem größerem Salzbedarf interessant, etwa in Großküchen, Gastronomie, Kantinen und Lebensmittelbetrieben. Er erleichtert die Bevorratung.
Nein. Entscheidend ist, dass das jeweilige Steinsalz ausdrücklich für Lebensmittel vorgesehen und entsprechend deklariert ist. Technische Salze dürfen nicht einfach als Speisesalz verwendet werden.
Speisesalz sollte trocken, sauber und vor Feuchtigkeit geschützt gelagert werden. Angebrochene Gebinde sollten vor Verunreinigungen geschützt bleiben.
Weitere Produkte wie Regeneriersalz , Poolsalz und andere Salzarten finden Sie in unserer Salz-Kategorie .
